使うモノ

あなたが使っている包丁、清潔?オールステンレスのススメ

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おうち時間が増えている今、いつも簡単に済ませていた料理を丁寧に作ったり、前から作ってみたいと思っていたけど、なかなかできなかった料理にチャレンジしていません?

もしかすると否応なしに作らざるを得ない状況とか・・・そんな悲鳴(笑)も聞こえてきそうですね。

 

ところで、毎日当たり前のように使っているその包丁、清潔ですか???

相談者
ドキッ!一応洗ってます。なんか最近、持ち手がガタガタしてきて、買い替え時かなと。包丁って、いろいろありすぎて迷ってしまいます。

こんな相談にお答えします。

 

と、その前に。

包丁には部位ごとに名前がついています。記事を読むうえで分かりやすいようにイラストで説明しますね。

 

オールステンレス包丁がベスト!

写真(黄色枠)は料理教室で使ってるオールステンレス包丁です。つなぎ目が一切ありません。

端から端まで一体型フォルムになっていることが最大の特徴です!

オールステンレス包丁【3つの魅力】

衛生的

つなぎ目があると、目に見えない極小のゴミや汚れがたまりやすいです。一体型なら洗いやすいし、汚れも簡単にとれます♪

さらに、熱湯殺菌もできるし、漂白剤も使えるので、清潔感がキープ!

安全性

一体型だから柄の部分がガタつく!なんてこともありません。外れる心配もいりませんよ♪

耐久・耐熱性

オールステンレスなので、サビにくく、熱湯をかけても変形しません。丈夫で長持ち!

相談者
なんかいいですね~オールステンレス!
でしょっ!
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包丁の使いやすい長さ

相談者
えっー、包丁の長さなんて、気にしたことなかったです。
そうですよね・・今まではね。
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1本あると便利なペティナイフ

刃渡り9㎝~15㎝、細めで短い包丁がペティナイフ。果物ナイフの印象がありますが、実は魚をさばく時にも便利です。

実際、使ってみると細かなところに手が?刃が届く感じです。小さいので洗うのも片づけるのも、とにかく扱いが楽チンですよ!

▼刃渡り12㎝の名刀

▼刃渡り15㎝の人気ブラント

包丁といえば万能包丁

万能包丁は、野菜を切る菜切り包丁、出刃包丁、刺身包丁の三つをひとつにした三徳包丁ともいいます。

おそらくほとんどの家庭にあるのがこれでしょう。

主流は刃渡り20㎝前後ですが、男性に比べて手が小さい女性には、ひと回り小さい16㎝位がちょうどいいですよ。

手にしっかりなじみます。

▼高評価の刃渡り16.5㎝

包丁選びに新しい視点を

包丁選びは、切れ味重視が多いように感じます。

確かに切れ味の悪い包丁って、ストレスですよね~。でも、研げば即解消できます!

▼カワイイ包丁研ぎ♪

なので、これからの包丁選びは、丈夫で長持ち、衛生面、安全面なども考えるとよいですね。

 

最後までお読みいただきありがとうございました。

次の使うモノは【圧力鍋】です。お楽しみに♪

▼見るだけでワクワク(^^♪
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