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そらの台所へようこそ♪
おうちで本格的なカレーを作ろうと、気合いを入れて揃えたスパイス。
せっかく買ったのに、他の使い方が分からくてほったらかし・・・そんな経験ありませんか？
こんな相談にお答えします。
今回の記事は、スパイスの使い道を知りたい方に朗報です！ いつものメニューにちょっだけプラス！超簡単なオールスパイスの使い方をご紹介します♪
目次
オールスパイスってどんなスパイス？
オールスパイスは、名前にオールとつくため、いろいろなスパイスが混じった、いわゆるミックススパイスだと思われがちですが、実は「シングルスパイスです！」
そう、たったひとつの実なんです。
オールスパイスは、シナモンとかグローブ、スターアニスにの香りに似てる！って感じたことありませんか？
いろいろなスパイスが混じっているような、とても複雑で、エキゾチックな香りを持っているからその名前が付いたようです。
スパイスの保存方法
ほとんどのスパイスには、保存料が一切入っていません。なので、できるたげ品質をキープするためにも、直射日光の当たらない、冷暗所で保存すれば大丈夫ですよ。
直射日光の当たる場所とは
窓際にある棚、ダイニングテーブルなど。季節や時間によって日光の入り具合いは変わりますので注意しましょう。
保存に向く冷暗所とは
他の食材にスパイスの香りが移らないラックや引き出し、棚などが良いでしょう。シンク下にある排水管の周辺はNGですよ。お湯の熱や湿気がこもりやすいので避けてくださいね。
賞味期限を過ぎたスパイス
賞味期限とは「おいしく味わえる期間」なので、過ぎたら食べられないわけではありません。ここが、消費期限との違いになります。
あくまでも自己責任、家庭内で使用するなら許されるかなと思います。だだ、香りが弱くなっているなら、それはもう処分したほうがよいですよ。
オールスパイスの使い方2選
グレープフルーツとオールスパイス
実はオールスパイスって、万能なスパイスなんです。カレーやシチューなどの煮込み料理だけじゃなく、果物やスィーツにも合います。特に、柑橘系との相性はバツグンです！
大きくふたつにカットしたグレープフルーツに、砂糖とオールスパイスをかけただけ！いつものグレープフルーツが大人な味になりますよ。
マーマレードとオールスパイス
いつものトーストにオレンジマーマレードとオールスパイスをかけるだけ！鼻腔から抜ける香りがクセになるかも♪バタートーストでもおいしそうですね。
いつものメニューにひと振り
身体に優しいスパイスは、良かれと思ってドバーーっとかけていませんか？ほんの少しで充分！
ますます余ってしまいそうですが(笑)、今回のようにいつものメニューにサッとひ振りするだけOK！料理から果物まで使えるので、少しずつ消費していきましょう♪
