【食エコ】ムダなく、おいしいみそ汁３点クッキング！

そらの台所にようこそ♪

ご訪問ありがとうございます。

近年、意識が高まっている、「食エコ」「フードロス」

自治体では、家庭から出る食品ゴミを減らそうと、さまざまな啓発事業を行っています。

　廃棄ダントツ１位は汁物

私が住む杜の都仙台市では、2018年に家庭から出るゴミの実態を調査。市民の方々にご協力いただき、約3週間にわたる食品ロスダイアリー調査が行われました。

その結果、捨てられた食べモノとは・・・・・・？

副食のダントツ１位は、な、なんと「汁物」でしたーー！

　食品ロス削減のための調理実習

実態調査の結果を受け、2019年には食品ロス削減をテーマした調理実習やセミナーが市内各地で開催されました。その中で、せんだい食エコリーダーの私が担当させていただいたのが、みそ汁３点クッキングです♪

　みそ汁3点ってどういうこと？

みそ汁３点クッキングとは、みそ汁を作る前後の工程をまとめたもの。3段活用といってもいいでしょう。

覚えておいて損はないですよ～。むしろ、お得感ありありです！

　ムダなくおいしく作るポイント【食エコ実践】

と、その前に。ムダなく作るポイントは何だと思いますか？

計量！これだけです！

えっーーー！いちいち計るのになんて面倒くさい！！！って声が聞こえてきそうですね。。。確かに！面倒かもしれません。

でもね。例えば、調理中に砂糖を入れるとき、手づかみで入れていますか？

適当なスプーンを使ってません？　そのスプーンを計量スプーンに変えるだけ！なんですよ♪

もう一つ。

例えば、鍋に水を入れるとき、蛇口から直接鍋に入れますよね・・・一旦、計量カップでだいたいの量を計ってから入れるだけ！なんですよ♪

それだけで、

• 作るたびに味が違う！？
• 多く作り過ぎた！
• 今日はおいしくなかった(悲)

そんなことが避けられると思うんです。

【食エコ動画】みそ汁3点クッキング

みそ汁3点クッキングは、2019年に市内各地で開催された調理実習で大、大、大好評でした。この度、食エコ動画を作っていただきました！ぜひご覧ください。

◆動画視聴は月額2,680円税込～それがだいじwifi

▼仙台市の公式チャンネルです。

20代から70代の幅広い皆さんから

「目からウロコ！」

「とってもタメになりました！」

「早速、今日から作ります！」

「参加してよかった！」

「今まで捨てていたなんて、モッタイナイ！」

などなど、たくさんの嬉しいメッセージをいただきました(^^♪　中でも、一番人気は「自家製ふりかけ」

ぜひお試しくださいね。

▼調理実習で使用した小鍋【16㎝】1台あると便利ですよ。

• 内目盛つき
• ガス、ＩＨ兼用
• 丈夫で長持ち
• 使いやすい大きさ
• 日本製

　食べモノはお金

食べモノを捨てることは、お金を捨てることになると思うんです。例えそれが、ほんの少しであっても・・・せっかく、買ったのにモッタイナイですよ。

あなたの家庭でも始めてみませんか？　今日からできる食品ロス！

最後までお読みいただきありがとうございました。次の記事もお楽しみに♪

そらの台所