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【時短レシピ】手抜きなのに手抜きに見えない!もち麦入りスープグラタン

そらの台所 もち麦レシピ

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相談者
猛暑が続くと料理がちょっと面倒(><)火を使わないで作れるような、簡単料理なんてありますか?

 

こんな相談に答えます。

 

気温30℃以上の猛暑が続くと、気だるくなりますよね。。。調理時間が長くて火を使うと、暑くて暑くて・・・しんどい(><)

今回は、トースターやグリルに入れておくだけでの時短レシピを紹介しますね。しかも、もち麦入りなので超ヘルシー(^^♪

【バランスOK】もち麦入りスープグラタン

このスープグラタンは、ひと皿で野菜、たんぱく質、炭水化物、食物繊維の4要素が揃っています。簡単で時短、バランスを考えて作りました(^^♪ぜひお試しくださいね。

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材料

  • 茹でたもち麦 50g
  • 冷凍ベジタブルミックス 60g
  • 皮なしミニウィンナー 4個
  • バケット 2切
  • ピザ用チーズ 適量
  • A コンソメ顆粒 小さじ1
  • A 粒マスタード 小さじ1/2
  • ドライパセリ 適量

作り方

  1. ウィンナーは5~7㎜の小口切り、バケットは半分に切る。
  2. 耐熱皿2枚にもち麦、ミックスベジタブル、ウィンナー、Aを半量ずつ入れ、湯を100mlずつ加えて混ぜる。
  3. 2にバケット、チーズをのせ、トースターでチーズが溶けるまで焼き、パセリを散らす。

ポイント

  • 時間の経過とともにバケットがスープを吸います。トースターやグリルは予め温めておき、短時間でチーズを溶かすこと。
  • 耐熱皿の大きさはそれぞれなので、スープが少ないと感じたときは、湯とコンソメ顆粒を少し足しても。

もち麦のメリット2つ

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その1 豊富な食物繊維

私たち日本人が不足している「食物繊維」は第6の栄養素といわれています。

なぜ、不足するのか・・・。

食物繊維が多く含まれている食べモノは野菜です。なので、野菜が不足すると食物繊維も不足してしまいます(><)

野菜以外で何かないのかな?もしかして、そんな疑問が浮かんでませんか?ありますよ、他にもいろいろとね。

例えば、リンゴ、こんにゃく、雑穀。

もち麦は雑穀のひとつなので、ほかに大麦、押し麦、アワ、キビなどもおすすめです♪

その2 冷蔵冷凍保存ができる

もち麦は茹でると2倍以上の大きさに膨らみます。

茹でたもち麦は冷蔵保存も冷凍保存もできるので、作り置きにはとても便利!

一度にたくさんのもち麦を茹でておくといいですよ。

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もち麦の茹で方

  1. たっぷりの湯にもち麦を入れて、約15分茹でる。途中、湯がふきこぼれるときは火を弱める。【目安 もち麦50gに対し、1Lの湯】
  2. 茹であがったもち麦はザルにあげて、水で軽く洗い、ザルにあげたまま水気を切る。

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茹でもち麦の保存方法

冷蔵保存

冷蔵で保存する場合は、保存容器に入れて5日ぐらいで食べきってください。

冷凍保存

冷凍で保存する場合は、冷凍用の保存袋に平たく入れて空気を抜き、1カ月で食べきってください。

茹でもち麦の食べ方いろいろ

もち麦はいつもの料理に混ぜるだけ、足すだけでいろいろと使えますよ。淡白でクセがない味なので、どんな食材とも合います。

例えば、キムチ×納豆に。

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ヨーグルト×蜂蜜に。

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