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【美肌を作る最強野菜】モロヘイヤの簡単レシピ♪下処理から茹で方、保存も!

そらの台所 モロヘイヤ

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相談者
今年の夏は、ほとんど化粧しませんでした。。。だって、マスクをするから。そのせいかな、肌荒れが気になっています。積極的に食べるといい野菜はありますか?

こんな相談に答えます!

 

猛暑だった夏も終わり、乾燥の季節「秋」ですね~。

紫外線で強いダメージを受けた肌は、乾燥するとますますダメージが・・・(><) まして、ほとんど化粧していなかった!?日焼け止めもしてなかったの?

そんなダメージ肌におすすめなのは、

モロヘイヤーーーー!!!

 

モロヘイヤは「王様の野菜」と別名があるくらい栄養が豊富です。特に抗酸化ビタミンといわれるビタミンエース【A、C、E】あと、ネバネバ成分もね。

ただ、残念なのは、年中売っていないこと。夏から秋にかけて出回る野菜です。もうすぐ売り場から姿が消えてしまいます!なので、美肌を目指す方は急いでね~。

モロヘイヤの下処理

まずは、固い茎と葉を取り分けます。

この作業はけっこう面倒なので、葉だけを袋詰めして売っているところもあります。そういうのを利用してもOK!

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取り分けた茎は、先を少しだけカット。空気に触れてしまい酸化しているので、この部分だけは捨てます。

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茎も葉先もよく水洗いしましょう。

モロヘイヤの茹で方

たっぷりのお湯を沸かし、塩を少々入れます。ところで、塩を入れる理由って、分かりますか?

理由1 沸点を上げるため

パスタを茹でるときと同じ理由です。

理由2 緑色を守るため

モロヘイヤの緑色は塩があると、破壊されにくく、そのため水に流出しにくくなります。つまり、できるだけ、栄養を逃さないように茹でるためですね。

次に、固い茎から入れて、30秒くらい茹でてから、葉先を投入。頑丈な葉なので30秒~茹でましょう。

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茹でている間は、グルグルかき混ぜたりせず、湯から飛び出している葉を押し込むくらいにしましょう。

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茹でたらザルに上げて水気を取ります。が、なかなか取り切れないので、キッチンペーパーを使うとそこそこ取れて便利(^^♪

そらの台所 モロヘイヤ

あまりにもたくさんの水気が残っていると保存に向きません。水は腐りやすいので、ご注意を。

モロヘイヤのネバネバを出す方法

茹でたモロヘイヤを包丁で刻むと、ネバネバ状態になります。このネバネバ「ムチン」が荒れた肌とか疲れた肌にいいんですよね(^^♪ ブレンダーやフードプロセッサーを持っているなら、手軽にネバネバにできます。

そらの台所 モロヘイヤ

茎は固くて捨ててしまいがちですが、ブレンダーを使うと捨てずに楽チンに粉砕できますね(^^♪

◆持っていると超便利!1台5役のブレンダーは、アマゾンで!

そらの台所 モロヘイヤ

モロヘイヤの保存方法

刻んだモロヘイヤは冷蔵保存も冷凍保存もできます。保存袋に入れる時は、空気を抜くことを忘れずに。

保存容器に入れた場合は、できるだけ早めに食べてくださいね。

冷蔵保存は3日以内、冷凍保存なら1カ月以内に食べきりましょう!

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【簡単】混ぜるだけ!乗せるだけ!モロヘイヤの食べ方3つ

モロヘイヤと生クリーム

そらの台所 モロヘイヤ

生クリームを混ぜて、ディップに。バケットやトーストに乗っけて召し上がれ!

でもなぜ、生クリーム?って疑問に思っていません?

実は、モロヘイヤに含まれるビタミン類は、クリームなどの油と相性抜群!いっしょに食べることで吸収がアップします。

モロヘイヤ独特の草っぽい臭いも軽減されるので、ぜひお試しを(^^♪

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モロヘイヤとチーズ

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ピザチーズをトッピングしてトーストしてもおいしいですよ。

チーズを使う理由は、生クリームと同じ!理にかなった簡単レシピでしょ(^^♪

モロヘイヤとポン酢

そらの台所 モロヘイヤ

モロヘイヤの青臭さを軽減するには、ポン酢もいいですよ。「だしポン酢」ならだしの風味と爽やかなお酢で、たくさん食べることができます。

他に、納豆に混ぜるのも簡単ですね。この組み合わせは、ネバネバ成分がダブルになります!

緊急を要するスキンケアにはお試しを。

 

最後までお読みいただきありがとうございました。次の記事もお楽しみに♪
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